Esqueça a frase que diz que “panela velha é que faz comida boa”. Independentemente se a pessoa é chef de cozinha ou se atreve a preparar somente a comida do dia a dia, o fato é que todo mundo precisa de uma panela de qualidade, que vai garantir o cozimento correto dos alimentos e, claro, evitar que os ingredientes grudem no fundo.
E, se você já pensou em adquirir um jogo de panelas que ofereça essas vantagens, certamente já se deparou com as fabricadas em cerâmicas, as novas queridinhas dos cozinheiros profissionais. Elas realmente apresentam diversos benefícios, além de ter um design diferenciado que deixam a cozinha mais elegante e sofisticada.
Existem diferentes modelos e marcas de panela de cerâmica no mercado e nós vamos te ajudar a escolher a melhor para o seu objetivo, seja para cozinhar um banquete ou preparar uma simples panqueca. Para tanto, fizemos um resumo das características das 8 melhores panelas de cerâmicas da atualidade.
Revisão
Marcella Sing
Jornalista formada pela Faculdade Newton Paiva, especialista em processos midiáticos pela UFMG, 15 anos de experiência em produção de texto para mídias on e offline.
| Panela de Cerâmica | Preço | |
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1°
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Conjunto Panelas de Cerâmica Duo Smart 5 Peças Pomodoro - | |
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Conjunto de Panelas de Cerâmica 4 peças Linea | |
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Conjunto de Panelas de Cerâmica Ceraflame Premiere 4 Peças | |
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Le Creuset Set 4 Mini Cocottes 10 cm Cerâmica | |
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Jogo de Panelas de Cerâmica 4 Peças Premier Le Cook | |
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Jogo de Panelas Tramontina Itria em Alumínio com | |
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7°
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Jogo de Panelas Smart Plus 5 Peças Gris Brinox | |
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8°
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Conjunto de Panelas Oster Marble Edition - 5 Peças |
Vantagens da panela de cerâmica
Escolha da maioria dos profissionais, os modelos de cerâmica estão se tornando as preferidas pelo design e benefícios. E podemos afirmar que são vantagens que englobam desde economia financeira até a saúde.
Atóxica
Panela de cerâmica é sinônimo de saúde. Isso porque, o material não descasca e não libera resíduos tóxicos, que são prejudiciais ao organismo, diferente dos modelos com alumínio e teflon. Dessa forma, é possível fazer todas as receitas com garantia de ter uma refeição saudável e sem que o sabor seja alterado.
Outra vantagem é que o processo de fabricação elimina qualquer porosidade que possa ter na superfície na panela, evitando que ela acumule bactérias e fungos provenientes dos próprios alimentos.
Eficiência térmica
Se você precisa requentar a comida cada vez que alguém vai se servir ou repetir a porção, saiba que, com panela de cerâmica, isso não é necessário. O material consegue manter a temperatura por mais tempo e, com isso, o frescor da comida.
Por ter espessura mais grossa, a panela esquenta com mais rapidez e de forma uniforme, garantindo não só o cozimento por igual como economia de gás.
Inclusive, alguns modelos de panela de cerâmica são ideais para cozinhar arroz, já que não é preciso manter o fogo acesso para finalizar o preparo. Basta deixar no fogão que o calor da panela faz o resto.
Durabilidade
Um dos pontos fortes da panela de cerâmica é a alta durabilidade, muito superior aos modelos convencionais de inox, ferro fundido, alumínio e, claro, as de vidro temperado. A maioria dos modelos de panela de cerâmica são resistentes a riscos de utensílios de metal e, por serem antiaderentes, facilitam a limpeza e, consequentemente, não apresentam desgaste de buchas.
Versatilidade
Panelas fabricadas em 100% cerâmica têm ainda mais vantagens que os modelos que possuem o material somente no revestimento. Isso porque grande parte delas podem ser levadas ao forno convencional, micro-ondas e nos fogões a fogo, elétrico, por indução e até a lenha. Tudo de forma segura e sem risco de quebrar ou prejudicar a cerâmica.
Além disso, a panela de cerâmica é resistente a choque térmico, podendo ser colocada ainda quente em superfície fria, sob água gelada e até mesmo na geladeira. Os modelos também podem ser levados à lavadora de louças.
Design
Como se não bastassem todos os benefícios já citados, as panelas de cerâmica ainda conferem um charme a mais à cozinha. Disponíveis em diversas cores e modelos, com acabamento liso ou texturizado, elas são charmosas e podem ser adquiridas em diferentes tamanhos e formatos. Até arriscamos dizer que você vai querer deixá-las expostas ao invés de guardadas no armário!
Peso e resistência
Precisamos ser justos e citar também dois pontos negativos da panela: o peso e quebra. Para quem está acostumado às panelas de alumínio ou mesmo inox, os gramas a mais podem parecer um empecilho no início. Mas, em pouco tempo, você vai se acostumar e não viverá sem elas.
Enquanto isso não acontece, aconselhamos manusear a panela com cuidado. A cerâmica é forte, mas não resiste à queda. Ou seja, é preciso ter cuidado e certificar de que ela estará em local seguro, sem perigo de cair.
Cuidados com a panela de cerâmica
Panelas de cerâmica necessitam de cuidados especiais para garantir a alta durabilidade. Antes mesmo antes de utilizá-la pela primeira vez, é preciso fazer o processo de cura, como nas panelas de ferro. Para tanto, você deve:
- Espalhar óleo de cozinha por dentro e por fora da panela;
- Deixar no fogo médio por cerca de 3 minutos;
- Esperar esfriar e lavar com bucha macia e detergente neutro.
Feito isso, a panela está pronta para uso, de preferência, sempre em fogo baixo ou médio. Inclusive, sempre que utilizar a panela de cerâmica para preparar arroz, cozinhe em fogo baixo para não queimar.
Mesmo que a cerâmica seja resistente, evite usar utensílios de metal; prefira os de madeira ou silicone para aumentar a vida útil da panela. E por último, sempre verifique a compatibilidade da panela com o seu fogão; nem todos os modelos podem ser levados ao fogo, assim como algumas não devem ser usadas em indução.
Como saber se a panela é de cerâmica?
Além dos diversos modelos de panelas de cerâmica, existem também as mistas, cujo exterior é de aço inox ou alumínio e o interior revestido com uma camada de cerâmica. Essas são mais fáceis de identificar devido à diferença na textura e brilho.
Mas, determinados modelos podem confundir o consumidor, que precisa ficar atento não só às especificações na etiqueta do fabricante, como características relacionadas ao peso e preço. A panela 100% cerâmica é consideravelmente mais pesada que os modelos que combinam com outros materiais.
Desconfie de panela de cerâmica muito barata. O material tem custo mais elevado e, por isso, as peças são mais caras que as demais. Também pesquise sobre a idoneidade do fabricante e escolha marcas reconhecidas e de boa reputação.
Panela de cerâmica é melhor que a de inox e alumínio?
Essa é uma dúvida comum dos consumidores, já que as panelas de cerâmicas se tornaram populares há pouco tempo, enquanto as demais estão presentes no dia a dia há décadas.
Os modelos em inox e alumínio são mais baratos, sobretudo considerando os conjuntos com 5 peças ou mais. Contudo, a qualidade e durabilidade da cerâmica é superior e, por isso, vale a pena o investimento.
Podemos citar, por exemplo, a antiaderência, que na cerâmica tem durabilidade maior, principalmente nos modelos resistentes a metal, por exemplo. Já as demais, arranham com facilidade e, dependendo da frequência de uso, perdem essa característica mais rapidamente.
Para quem procura um produto que mantém a comida quente por mais tempo, a panela de cerâmica é ideal, uma vez que conserva tanto quente como frio.
Vamos aproveitar o tópico para dizer que, assim como a panela cerâmica, a de ferro fundido também apresenta vantagens frentes às de inox e alumínio, mas ainda fica atrás do quesito tempo de aquecimento, já que a cerâmica atinge a temperatura ideal em bem menos tempo. Talvez por isso, muitas pessoas prefiram usar as de ferro somente em fogões à lenha.
Melhores Panelas de Cerâmica: TOP 8
Panela de cerâmica é uma tendência que chegou para ficar, principalmente por não oferecer riscos à saúde. O visual elegante também faz toda a diferença e complementa a mesa de jantares e eventos especiais.
Agora, chegou a hora de escolher a panela de cerâmica que encaixa nos seus planos:
Conjunto Panelas de Cerâmica Duo Smart 5 Peças Pomodoro - Ceraflame
Produzidas em 100% cerâmica, as panelas da Ceraflame têm qualidade superior e são altamente resistentes aos utensílios de metal. Além disso, podem ir do freezer direto para o fogão sem o risco de trincar ou quebrar.
O design diferenciado e a variedade de cores disponíveis conferem estilo e sofisticação à cozinha.
Conjunto de Panelas de Cerâmica 4 peças Linea
Discreta e elegante, a panela da Oxford é fabricada em 100% cerâmica, podendo ser levada ao fogão, forno, micro-ondas, freezer, geladeira e lava louças.
A tampa é de vidro temperado com pegador em silicone.
Conjunto de Panelas de Cerâmica Ceraflame Premiere 4 Peças Pomodoro
Mais um modelo da Ceraflame 100% cerâmica, inclusive nas tampas, o que permite o uso diretamente em forno para preparo de massas e outras receitas especiais.
Ideal para quem gosta de se reunir com os amigos e familiares para um almoço, já que as panelas mantêm os alimentos quentes por mais tempo. O conjunto está disponível em 5 cores elegantes.
Le Creuset Set 4 Mini Cocottes 10 cm Cerâmica
Conhecida mundialmente pela qualidade das suas panelas de cerâmica, a Le Creuset está entre as marcas mais bem avaliadas do mercado, e este conjunto que ela oferece foi projetado para o uso diário.
Além de reter o calor e conservar a temperatura dos alimentos, estas panelas são seguras para o uso no forno, microondas e congelador.
Sua limpeza é facilitada tanto pela superfície esmaltada quanto pelo fato dela poder ser lavada na máquina de lavar louças, sem que as panelas sejam danificadas ou percam a sua eficácia.
O conjunto vem com 4 peças Mini Cocottes em diferentes cores para dar um toque de elegância à sua cozinha.
Jogo de Panelas de Cerâmica 4 Peças Premier Le Cook
Esse jogo é ideal para quem gosta de enfeitar a mesa para o almoço ou jantar. Apesar da parte externa ser de alumínio, a interna é de cerâmica, garantindo os benefícios do material no preparo dos alimentos.
A pintura, resistente a altas temperaturas, chama atenção pela vivacidade da cor, dando um toque especial a qualquer ocasião.
Jogo de Panelas Tramontina Itria em Alumínio com Revestimento Cerâmico e Cabo Removível 10 Peças
Uma das marcas mais conhecidas no país, a Tramontina também produz panelas com revestimento cerâmico. É o caso da linha Itria, que tem corpo em alumínio e interior em cerâmica.
O diferencial é que as panelas podem ser usadas como potes ou formas, já que o cabo é removível. As tampas são de vidro temperado e borda de silicone, ideais para vedação.
Jogo de Panelas Smart Plus 5 Peças Gris Brinox
Esse conjunto tem bom custo-benefício para quem deseja mais segurança e saúde para a família.
As panelas são de alumínio e interior revestido em cerâmica. Os cabos e alças são antitérmicos e as tampas em vidro temperado com saída para vapor.
Podem ser utilizadas em fogões a gás, elétricos e vitrocerâmicos.
Conjunto de Panelas Oster Marble Edition - 5 Peças
Fabricada em inox, as panelas da linha Marble, da Oster, possuem interior em cerâmica e são compatíveis com fogão por indução.
O fundo possui camada dupla, o que garante temperatura uniforme em toda a panela. As alças são de silicone e as tampas em vidro temperado com saída para vapor.
Perguntas Frequentes | Panela de Cerâmica
Quais receitas preparar na panela de cerâmica?
Atentando para a altura do fogo, é possível preparar de tudo na panela de cerâmica, desde arroz e feijão, até ensopados e moqueca, e com a vantagem de ter tudo quente por muito mais tempo. Inclusive, receitas que levam mais tempo para ficarem prontas são finalizadas mais rapidamente devido à cerâmica.
Por ser antiaderente, elas não necessitam de óleo ou azeite durante o preparo de carne, ovo e legumes salteados, sendo uma ótima opção para manter a alimentação saudável.
Agora que você conhece todas as características e benefícios da panela de cerâmica, basta escolher entre as TOP 8 Melhores que separamos para você! Depois de adquirir, você vai se sentir um chef renomado!
